ভাজা বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আপনার যদি না জানা থাকে। তাহলে আজকের
এই আর্টিকেল থেকে জেনে নিন। আমরা সবাই ভাজা বাদাম দেখে থাকি এবং খেয়ে থাকি।
কিন্তু বাদাম খেলে শরীরের উপকার কি সেই সম্পর্কে আমাদের জানা নেই। সেজন্য আমি
আজকে একটি সঠিক ধারণা দেয়ার চেষ্টা করবো। তাই আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন।
আপনি যদি শেষ পর্যন্ত আমাদের আর্টিকেলটি পড়ে থাকেন। তাহলে ভাজা বাদামের অপকারিতা
সে বিষয়েও সঠিক ধারণা পেয়ে যাবেন। এইগুলো সম্পর্কে আমাদের ধারণা রাখা প্রয়োজন।
তাই দেরি না করে চলুন জেনে নেয়া যাক বিষয়গুলো।
ভূমিকা
বাদাম আমাদের খাদ্য তালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে
পুষ্টি উপাদান যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কাঁচা বাদামের
পাশাপাশি ভাজা বাদামও বেশ জনপ্রিয়।বাদামে বিভিন্ন রকমের পুষ্টি উপাদান থাকে যেমন
প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, ও খনিজ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। ভাজা বাদামে যে
প্রোটিন রয়েছে সেটা পেশী বৃদ্ধি ও মেরামতের জন্য অনেক প্রয়োজনীয়
ভাজা বাদামে
যে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে সেটা কোষের ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে। এই সকল
বিষয় আপনার জানা নাও থাকতে পারে যা আজকে আলোচনা করবো। ভাজা বাদামের উপকারিতা ও
অপকারিতা সম্পর্কে আমরা এই আর্টিকেলে সম্পূর্ণ আলোচনা করেছি। এই আর্টিকেল মনোযোগ
সহকারে পড়লে সমস্ত কিছু বুঝতে পারবেন। চলুন তাহলে দেরি না করে জেনে নিন
স্বাস্থ্যকর বাদামের গুনাগুন।
ভাজা বাদাম খেলে কি ওজন বাড়ে
ভাজা বাদাম খেলে কি ওজন বাড়ে এই ব্যাপারে আমরা বিস্তারিত আলোচনা আজকের
আর্টিকেলে। এই বিষয়গুলো যদি আপনি পড়েন তাহলে বুঝতে পারবেন। এই ভাজা বাদাম খেলে
আপনার ওজন বাড়বে কি না সে ব্যাপারে অবশ্যই আপনি জানতে চান। এই ভাজা বাদামে কেমন
পরিমাণ ক্যালোরি থাকে যা ওজন বাড়াতে সাহায্য করে। এইগুলো সমস্ত কিছু বলবো আজকের
আর্টিকেলে। তাই চলুন দেরি না করে জেনে নেয়া যাক সেই সকল গুনাগুন গুলো।
শুধু যে কাঁচা বাদামে মধ্যে উপকারিতা রয়েছে তা কিন্তু নয়। ভাজা বাদামেও
অনেক উপকারিতা রয়েছে। ভাজা বাদামে রয়েছে কোলেস্টরেল, প্রোটিন ও ফাইবার।
বিভিন্ন সময় আমাদের হজমের সমস্যা হয়ে থাকে। তখন ভাজা বাদাম খেলে হজমের
সমস্যা দূর হয়ে যায়। সেইসাথে শরীরের রক্তের শর্করা মাত্রা খুব ভালোভাবে
নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে এই ভাজা বাদাম। ভাজা বাদাম খেলে ওজন ও বৃদ্ধি
করে।
যারা ওজন বাড়াতে চান তাদের জন্য এই ভাজা বাদাম খাওয়া অনেক ভালো কারণ এই
ভাজা বাদামে রয়েছে আরো বিভিন্ন ক্যালোরি চর্বি লবণ ইত্যাদি সমূহ। হ্যাঁ,
ভাজা বাদাম খেলে ওজন বাড়তে পারে। কারণ ভাজা বাদামে ক্যালোরি বেশি থাকে।
কাঁচা বাদামের তুলনায় ভাজা বাদামে চর্বি এবং লবণের পরিমাণও বেশি থাকে।
কিছু কারণ যার জন্য ভাজা বাদাম ওজন বাড়াতে পারেঃ
ক্যালোরিঃ ভাজা বাদামে কাঁচা বাদামের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি
থাকে। উদাহরণস্বরূপ, এক মুঠো (২৮ গ্রাম) কাঁচা কাঠবাদামে ১৬০ ক্যালোরি থাকে,
যেখানে এক মুঠো ভাজা কাঠবাদামে ১৯০ ক্যালোরি থাকে।
চর্বিঃ ভাজা বাদামে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে। কাঁচা বাদামে
থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি ভাজার সময় অস্বাস্থ্যকর চর্বিতে পরিণত হতে
পারে।
লবণঃ ভাজা বাদামে সাধারণত লবণের পরিমাণ বেশি থাকে। লবণ শরীরে পানি
ধরে রাখতে পারে, যার ফলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।
ওজনঃ নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে ভাজা বাদামের পরিবর্তে কাঁচা বাদাম
খাওয়া ভালো। কাঁচা বাদামে ফাইবার, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা
আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখতে পারে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে
পারে।
কিছু টিপস যা আপনাকে ভাজা বাদাম খাওয়ার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারেঃ
- কাঁচা বাদাম খানঃ কাঁচা বাদামে ক্যালোরি, চর্বি এবং লবণ কম থাকে।
- বাদাম ভেজে খানঃ বাদাম ভাজার পরিবর্তে তা ওভেনে বেক করে খান।
- পরিমিত পরিমাণে খানঃ একদিনে এক মুঠোর বেশি বাদাম খাবেন না।
- বাদামকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে খানঃ বাদামকে মুখরোচক খাবার হিসেবে খাবেন না।
- মনে রাখবেন, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য শুধু বাদাম খাওয়া কমানোই যথেষ্ট নয়। নিয়মিত ব্যায়াম করা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ।
ভাজা বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা
শরীরের জন্য ভাজা বাদাম ও কাঁচা বাদাম দুটোই অনেক উপকারিতা রয়েছে। ভাজা
বাদামে ভালো পরিমাণে কোলেস্টেরল প্রোটিন এবং সাইবার রয়েছে।
সেজন্য ভাজা বাদাম খেলে শরীরের যে হজমের সমস্যা রয়েছে সেটা দূর হয়ে যায়।
দাঁতের ক্ষয়ও কমাতে এই ভাজা বাদাম ভালো কার্যকারিতা রয়েছে। কাঁচা বাদামের
তুলনায় ভাজা বাদামে কিছু পুষ্টি উপাদান কম থাকে। কারণ বাদাম ভাজার কারণে
পুষ্টি উপাদান যেগুলো থাকে সেগুলোর মধ্যে কিছু নষ্ট হয় যেতে পারে।
বাদামে থাকে ফ্যাট ফাইবার প্রোটিন সহ আরো বিভিন্ন পুষ্টির উপাদান রয়েছে।
তবে অনেক মানুষ এই বাদাম নিয়ে খুব প্রশ্ন মধ্যে পড়ে থাকেন। যে কাঁচা
বাদাম খাওয়ার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো না ভাজা বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের
পক্ষে ভালো এগুলো বিভিন্ন ধরনের প্রশ্ন করে থাকেন। চলুন তাহলে আজকে জেনে
নেওয়া যাক ভাজা বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। নিচে আমরা এই
বিষয়গুলো নিয়ে আজকে আলোচনা করব কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর।
ভাজা বাদামের কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হলোঃ
ভালো কোলেস্টেরলঃ ভাজা বাদামে HDL (High-Density Lipoprotein)
বা ভালো কোলেস্টেরল থাকে যা হৃৎপিণ্ডের জন্য ভালো।
প্রোটিনঃ ভাজা বাদামে প্রোটিন থাকে যা পেশী তৈরি ও বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
ফাইবারঃ ভাজা বাদামে ফাইবার থাকে যা হজমশক্তি বৃদ্ধি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
ভিটামিন ও খনিজঃ ভাজা বাদামে ভিটামিন E, B6, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, এবং পটাশিয়াম থাকে যা হাড়, দাঁত, এবং ত্বকের জন্য ভালো।
স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ
- হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যঃ ভাজা বাদাম খেলে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমে এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বৃদ্ধি পায় যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
- রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণঃ ভাজা বাদাম রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
- ওজন নিয়ন্ত্রণঃ ভাজা বাদাম দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে যার ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
- মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যঃ ভাজা বাদাম মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধঃ ভাজা বাদামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
সতর্কতাঃ
- ভাজা বাদাম অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে ক্যালোরি বেশি থাকে।
- বাজারে বিক্রি করা ভাজা বাদামে অনেক সময় বেশি লবণ থাকে। তাই লবণ কম খাওয়ার জন্য ঘরে বাদাম ভেজে খাওয়া ভালো।
- বাদামের অ্যালার্জি থাকলে ভাজা বাদাম খাওয়া উচিত নয়।
**পরিশেষে বলা যায়, ভাজা বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো। তবে অতিরিক্ত
না খেয়ে এবং লবণ কম খেয়ে ভাজা বাদাম খাওয়া উচিত।
ভাজা বাদামের অপকারিতা
আমরা এতদিন জেনেছি যে ভাজা বাদাম খেলে অনেক উপকার হয়। কিন্তু আমরা জানি না
যে ভাজা বাদামের অপকারিতাও রয়েছে। চলুন আজকে সেগুলো নিয়ে আলোচনা করব।
আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়লে সমস্ত কিছু বুঝতে পারবেন।
১. পুষ্টিগুণ হ্রাসঃ
- ভাজার সময় বাদামের ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ কমে যায়।
- তাপমাত্রার কারণে বাদামের স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের কিছু অংশ ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
২. ক্যালোরি বৃদ্ধিঃ
- ভাজার সময় বাদামে তেল শোষিত হয়, যার ফলে ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
- অতিরিক্ত ক্যালোরি ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
৩. অস্বাস্থ্যকর ফ্যাটঃ
- ভাজার জন্য ব্যবহৃত তেলের ধরন বাদামের ফ্যাটের গুণমানকে প্রভাবিত করে।
- অসম্পৃক্ত ফ্যাট সমৃদ্ধ তেল ব্যবহার করলে বাদামে ট্রান্স ফ্যাট তৈরি হতে পারে, যা হৃৎপিণ্ডের জন্য ক্ষতিকর।
৪. হজমে সমস্যাঃ
- অতিরিক্ত তেলযুক্ত ভাজা বাদাম হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে।
- এটি পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে।
৫. ক্যান্সারের ঝুঁকিঃ
- অতিরিক্ত ভাজা খাবার খাওয়ার সাথে ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধির সম্পর্ক দেখা গেছে।
- ভাজার সময় তৈরি কিছু যৌগ ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে পারে।
৬. উচ্চ রক্তচাপঃ
- অতিরিক্ত লবণ যুক্ত ভাজা বাদাম উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে।
- উচ্চ রক্তচাপ হৃৎপিণ্ডের রোগ, স্ট্রোক এবং কিডনির সমস্যার ঝুঁকি বৃদ্ধি করে।
৭. অ্যালার্জির ঝুঁকিঃ
- ভাজার সময় বাদামের অ্যালার্জেনের পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে।
- যারা বাদামের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত তাদের জন্য ভাজা বাদাম আরও বেশি ঝুঁকিপূর্ণ।
৮. ত্বকের সমস্যাঃ
- অতিরিক্ত ভাজা খাবার খাওয়ার সাথে ত্বকের সমস্যা যেমন ব্রণ এবং একজিমার ঝুঁকি বৃদ্ধির সম্পর্ক দেখা গেছে।
৯. পুষ্টির ভারসাম্যহীনতাঃ
- ভাজা বাদামের পুষ্টিগুণ হ্রাস এবং ক্যালোরি বৃদ্ধির কারণে এটি পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা তৈরি করতে পারে।
পরামর্শঃ
- বাদাম কাঁচা অথবা হালকা করে শুকিয়ে খাওয়া সবচেয়ে ভালো।
- যদি ভাজা বাদাম খেতে হয়, তাহলে অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত।
- বাদাম ভাজার জন্য স্বাস্থ্যকর তেল যেমন জলপাই তেল বা সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করা উচিত।
- বাদাম বেশি গরম তেলে ভাজা উচিত নয়।
- বাজারে কেনা ভাজা বাদাম কেনার সময় লবণের পরিমাণ কম নিবেন।
আজকে আমরা ভাজা বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা
করেছি। উপরের এই আর্টিকেলে সমস্ত কিছু খুব সুন্দর করে আলোচনা করার চেষ্টা
করেছি। এই খানে ভাজা বাদামের ভালো ও খারাপ দুটো দিক বলা হয়েছে। আশা করি ভাজা
বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে একটি সঠিক ধারণা পেয়ে যাবেন।
রাতে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা
রাতে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা অনেক রয়েছে যা বলে শেষ করা যাবে না। বাদাম
হচ্ছে খুব জনপ্রিয় একটি খাবার। বাদামে রয়েছে কোলেস্টেরল, প্রোটিন,
শর্করা আরো ইত্যাদি। এই বাদাম অনেক সুস্বাদু একটি খাবার। যদি আপনি
বাদাম থেকে উপকার নিতে চান তাহলে অবশ্যই রাতে বাদাম খাওয়ার পরামর্শ
দেওয়া হয়ে থাকে। আপনার শরীরের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এই
বাদাম।
আপনার শরীরে ক্লান্তি দূর করতেও এ বাদাম অনেক সাহায্য করে। পূর্বে আমরা
জেনেছি ভাজা বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। আরো অন্যান্য
বিষয়সমূহ নিয়েও আলোচনা করেছি। তাহলে চলুন আজকে আমরা্র রাতে বাদাম
খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে সঠিক ধারণা নেয়ার চেষ্টা করবো।
রাতে বাদাম খাওয়ার কিছু উপকারিতাঃ
- উন্নত ঘুমঃ বাদামে থাকা ম্যাগনেসিয়াম শরীরে মেলানিন হরমোন নিঃসরণে সহায়তা করে যা ঘুমের মান উন্নত করতে পারে।
- রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণঃ বাদামে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য।
- ওজন নিয়ন্ত্রণঃ বাদামে থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরা রাখে, ফলে রাতের অতিরিক্ত খাওয়া কমে।
- হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যঃ বাদামে থাকা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
- মস্তিষ্কের কার্যকারিতাঃ বাদামে থাকা ভিটামিন ই ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
- ত্বক ও চুলের জন্য উপকারীঃ বাদামে থাকা ভিটামিন ই ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিঃ বাদামে থাকা ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
কিছু সতর্কতাঃ
- রাতে খুব বেশি বাদাম খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে হজম সমস্যা হতে পারে।
- লবণযুক্ত বা ভাজা বাদাম খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
- বাদাম খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন।
- যদি বাদামের অ্যালার্জি থাকে তবে খাবেন না।
কিছু সুপারিশঃ
- রাতের খাবারের সাথে বা ঘুমাতে যাওয়ার আগে এক মুঠো বাদাম খেতে পারেন।
- বাদামকে দুধে ভিজিয়ে রেখে সকালে খেতে পারেন।
- বাদামের গুঁড়ো করে স্মুদি বা দইয়ে মিশিয়ে খেতে পারেন।
- মনে রাখবেন: রাতে বাদাম খাওয়ার কিছু উপকারিতা থাকলেও, সুষম খাদ্য ও নিয়মিত ব্যায়ামের বিকল্প নয়।
ভাজা কাজু বাদামের উপকারিতা
এই ভাজা কাজু বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও আঁশ যেটা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার। এছাড়াও এই কাজু বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। যা শরীরকে সুস্থ রাখতে খুব ভালো সাহায্য করে। এই বাদাম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সহায়তা করে। এই ভাজা কাজু বাদামের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক মানুষেরই জানা নেই। চলুন আজকে সেই বিষয়গুলি নিয়ে আলোচনা করব। ভাজা কাজু বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এর কিছু উপকারিতা নীচে তুলে ধরা হলোঃ
হৃৎপিণ্ডের জন্য উপকারীঃ
- ভাজা কাজু বাদামে থাকা 'মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট' হৃৎপিণ্ডের জন্য ভালো।
- এতে থাকা 'ওলেইক অ্যাসিড' রক্তে 'এলডিএল' (খারাপ) কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে।
- 'এইচডিএল' (ভালো) কোলেস্টেরলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেঃ
- ভাজা কাজু বাদাম রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
- এতে থাকা 'ম্যাগনেসিয়াম' ইনসুলিনের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে।
হাড়ের জন্য উপকারীঃ
- ভাজা কাজু বাদামে থাকা 'ক্যালসিয়াম', 'ফসফরাস' এবং 'ম্যাগনেসিয়াম' হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
- হাড়কে শক্তিশালী করে।
ত্বক ও চুলের জন্য উপকারীঃ
- ভাজা কাজু বাদামে থাকা 'ভিটামিন ই' ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী।
- ত্বককে মসৃণ ও উজ্জ্বল করে।
- চুল পড়া রোধ করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করেঃ
- ভাজা কাজু বাদামে থাকা 'ভিটামিন বি6' এবং 'জিঙ্ক' রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
- শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
মস্তিষ্কের জন্য উপকারীঃ
- ভাজা কাজু বাদামে থাকা 'ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড' মস্তিষ্কের জন্য উপকারী।
- স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে।
ওজন কমাতে সাহায্য করেঃ
- ভাজা কাজু বাদাম দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা রাখে।
- ফলে অতিরিক্ত খাওয়া কমে ওজন কমতে সাহায্য করে।
- ভাজা কাজু বাদামে থাকা 'অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট' ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- ভাজা কাজু বাদামে থাকা 'ফাইবার' হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।
- কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
- ভাজা কাজু বাদাম শক্তির একটি ভালো উৎস।
- দ্রুত শক্তি সরবরাহ করে।
সতর্কতাঃ
- অতিরিক্ত ভাজা কাজু বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
- এতে থাকা 'ক্যালোরি'র পরিমাণ বেশি।
- যারা ওজন কমাতে চান তাদের অতিরিক্ত ভাজা কাজু বাদাম খাওয়া উচিত নয়।
পরিশেষে বলা যায়, ভাজা কাজু বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। তবে
অতিরিক্ত খাওয়া যাবে না। এতে করে সমস্যা হবে।
কাঁচা বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা
কাঁচা বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য কিছু হলোঃপুষ্টিগুণ বৃদ্ধিঃ ভেজানো বাদামে পানি শোষণের ফলে এর ভেতরের পুষ্টি উপাদানগুলি সহজে হজম হয়। ভেজানো বাদামে ফাইটেজ নামক পদার্থের পরিমাণ কমে যায়, যা পুষ্টি উপাদান শোষণে বাধা সৃষ্টি করে। ভেজানো বাদামে ভিটামিন B6, ভিটামিন E, ম্যাগনেসিয়াম, এবং ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
হজমশক্তি বৃদ্ধিঃ ভেজানো বাদামে ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা হজমশক্তি বৃদ্ধি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। ভেজানো বাদামে উপস্থিত এনজাইম হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণঃ ভেজানো বাদাম দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা রাখে, ফলে ক্ষুধা কম অনুভূত হয় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিঃ ভেজানো বাদামে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। ভেজানো বাদাম ভিটামিন E এর ভালো উৎস, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধিঃ ভেজানো বাদামে উপস্থিত ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। ভেজানো বাদাম ভিটামিন B6 এর ভালো উৎস, যা মস্তিষ্কের স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যঃ ভেজানো বাদামে উপস্থিত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ভেজানো বাদামে উপস্থিত পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যঃ ভেজানো বাদামে উপস্থিত ভিটামিন E ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।ভেজানো বাদামে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বক ও চুলের ক্ষতি রোধ করে।
কাঁচা বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপায়ঃ রাতে ঘুমানোর আগে এক কাপ কাঁচা বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ঘুম থেকে উঠে ভেজা বাদাম খেয়ে নিন। বাদামের খোসা ছাড়িয়ে খেলে ভালো।
দ্রষ্টব্যঃ ডায়াবেটিস, হৃৎপিণ্ডের রোগ, কিডনির রোগ, বা অন্য কোনো জটিল রোগ থাকলে ভেজানো বাদাম খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
অতিরিক্ত বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন